Croquettes de Pommes de Terre : la Recette Définitive

Les croquettes de pommes de terre constituent un vrai délice pour notre palais. C’est un plat phare de la réputée cuisine italienne, où il est toujours présent dans les restaurants, les bars et dans les meilleures cuisines, mais cette recette aurait été prise à la cuisine algérienne . Les croquettes ont un goût indubitable et tout le monde les adore

Les croquettes sont très appréciées dans la cuisine napolitaine, mais elles font aussi partie de la cuisine d’autres régions italiennes, par exemple, la Sicile et les Pouilles. C’est pour cela que nous avons cherché une vraie recette typique italienne, que l’on vous propose dans cet article.

Aujourd’hui, les croquettes de pommes de terre sont devenues un plat typique qui se vend un peu partout. Qu’elles soient préparées à la maison ou dans un restaurant, les croquettes sont un plat à s’en lécher les babines et qui peut être apprécié des palais des grands et des petits.

Voici, comment les préparer comme un vrai italien. Chez eux c’est une bonne idée pour réunir toute la famille, faisons de même!

1.Les ingrédients

Leur réalisation est extrêmement facile, car il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Les voici :

– 800 grammes de pommes de terre,
– quatre œufs,
– du parmesan,
– des miettes de pain,
– huile d’arachides (pour la friture),
– du sel et du poivre.

Elles peuvent être faites également avec du jambon et de la mozzarella. Tout d’abord, il faut faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée puis les écraser. Ajoutez, aux pommes de terre tièdes, deux jaunes d’œuf, du sel et du poivre, laissez refroidir. Dans un autre récipient, préparez la panure en battant les 2 autres œufs avec les miettes de pain. Pour finir, faites des petits cylindres avec la préparation à base de pommes de terre et recouvrez-les avec la panure. Enfournez-les pendant 30 minutes à 180 degrés.

2.Comment rendre les croquettes meilleures

Voici quelques petits secrets pour donner à vos croquettes de pommes de terre un meilleur goût. Après avoir suivi la recette, il faut les tremper dans l’huile, préférablement d’arachide parce qu’elle est parfaite pour faire une friture uniforme. En outre, si vous voulez préparer des croquettes pour les cœliaques, vous ne devez qu’utiliser du pain sans gluten. Une méthode parfaite pour qu’un tel délice soit accessible à tout le monde.

3.Les autres secrets des croquettes de pommes de terre

Ceux qui veulent préparer des croquettes de haut niveau doivent connaître quelques notions. Les croquettes peuvent être accompagnées de légumes de saison, par exemple; les fleurs de citrouilles ou les aubergines. La recette de croquettes siciliennes n’a pas d’œuf, tandis que les croquettes de Naples contiennent du persil haché. Enfin, il faut dire que les croquettes de pommes de terre doivent toujours rester fermées pour conserver leurs arômes. Vous pouvez atteindre cet objectif si vous utilisez des pommes de terre bien fraîches et pensez à les faire cuire dans de l’eau bouillante un jour avant leur réalisation.    

À vous de jouer…

Notre recette vous a plu? Partagez-la avec vos amis sur Facebook!

[easy-social-share counters=0 style="button" hide_mobile="yes" point_type="simple"] [easy-social-share buttons="facebook,pinterest,whatsapp" counters=0 style="button" only_mobile="yes" point_type="simple"]
Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/astucesos/public_html/wp-content/themes/flex-mag-edit/single.php on line 230

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 The Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top