7 légumes les plus faciles à cultiver dans son potager

Vous souhaitez vous lancer dans la création de votre 1er potager ? Vous débutez dans la culture des légumes ? Pas de panique, il existe différents légumes faciles à cultiver et simples d’entretien quand on est jardinier débutant. Voici notre sélection de variétés idéales de légumes pour commencer, et prendre le chemin de l’autosuffisance…

Les tomates

Incontournable au potager, la tomate se sème sous serre en mars ou se plante en pleine terre dès la mi-mai avec une belle exposition au soleil. Il faudra laisser 50 cm entre chaque pied et au moins 80 cm entre 2 rangs ; et veiller à tuteurer les pieds et les palisser afin qu’ils soient le plus droit possible. Ensuite, vraiment peu d’entretien pour vos plants de tomates :

  • Un arrosage bien ciblé au pied pour ne pas mouiller les feuilles et parcimonieux : il vaut mieux des plants de tomates en manque d’eau (hydro-stressés) que trop humides pour éviter l’apparition du mildiou
  • Pincer les gourmands, – les tiges qui se forment à l’intersection de 2 branches -, pour maximiser la fructification des tomates sur une tige principale.

Les haricots

Il existe différentes variétés de haricots qui prennent toutes peu d’espace au sol. C’est donc un légume allié des petites surfaces à cultiver. Vous choisirez entre des haricots grimpants (dits à rames) ou des haricots nains. Les premiers permettent de gagner de la place au sol – idéals donc si vous avez un petit potager – mais nécessitent d’être tuteurés sur des rames contrairement aux seconds. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à semer les graines de haricots en prenant soin de laisser 40 cm entre les rangs. Le seul « hic » : gourmand en eau, le haricot a besoin d’être arrosé abondamment. Sachez que les petits pois se cultivent de la même façon.

Les laitues

La laitue se sème en lignes ou à la volée un peu avant l’été, entre mars et juin, pour être récoltée pendant la saison estivale. La laitue se développe très facilement sur tous les terrains, de préférence au soleil. Cependant, vous devez bien doser l’arrosage : ni trop peu car elle craint la sécheresse, ni pas assez pour éviter les moisissures. La laitue, mais aussi les salades à couper telles que roquette ou mesclun, se cultivent en carré potager hors sol, ce qui permet de limite l’invasion des limaces qui en raffolent.

Les radis

Ils font partie des premiers légumes à être récoltés à la fin du printemps. Les semis de radis se font tous les 15 jours entre les mois de mai et août. Ils doivent être semés en rangs espacés de 20 cm (comptez une graine tous les 4 cm sur un rang) avant d’être recouverts de terreau. Il est préférable de les installer dans un sol riche et sableux avec une exposition semi-ombragée. L’arrosage se fait à raison d’1 à 2 fois en été, moins en automne. Attention, s’ils ont manqué d’eau, ils seront piquants à la dégustation !

Les carottes

La carotte est un légume idéal pour un jardinier débutant ! Il suffit d’en semer des graines (toutes les 2 semaines d’avril à juin) dans un sol riche et meuble bien exposé au soleil. Tassez ensuite la terre puis arrosez en pluie fine. Faites attention à bien les espacer pour qu’elles puissent pousser correctement. Sachez qu’il faudra être patient avant de récolter vos premières carottes puisque les graines germent au bout de 3 semaines minimum.

Les pommes de terre

Faciles à cultiver, les pommes de terre demandent tout de même d’avoir un grand potager. Elles nécessitent un sol profond et une distance non négligeable (70 cm) entre chaque rang. Après avoir déposé les tubercules dans un sillon et les avoir recouverts de terre, il ne reste plus qu’à les butter et à attendre patiemment que le feuillage jaunisse et sèche avant de pouvoir récolter les premiers légumes. On compte environ 1kg récolté par pied de pommes de terre. Pour les petits jardins et les terrasses, il est possible de cultiver les pommes de terre en tour, à la verticale donc, avec un rendement qui reste correct.

Les courgettes

Impossible de rater la culture de la courgette, un légume très prolifique ! Vous pouvez semer des graines de courgette (à raison de 3 grains à 2 cm de profondeur entre avril et juin) ou bien repiquer des plants achetés en godets. Assurez-vous que le sol est riche et bien drainé, en apportant du compost et en arrosant régulièrement les plants sans mouiller les feuilles. Seul bémol : la courgette prend de la place au sol, choisissez donc des variétés de courgettes non coureuses.

Note : Il existe aussi d’autres légumes simples à cultiver comme les épinards, les concombres, les poivrons, les potirons ou encore les poireaux.

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