Les 10 fruits et légumes les plus faciles à cultiver

Le printemps arrive à grands pas. L’occasion de remettre le nez dehors et de profiter à fond de son jardin. Si vous avez un petit morceau de terre devant chez vous voici dix fruits et légumes faciles à cultiver et excellents pour votre santé. De la salade aux haricots en passant par les radis et les tomates, il suffit parfois de peu pour être heureux !

Les haricots

Quelle que soit leur variété, les haricots sont bons et bourrés de vitamines. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant Nains mangetout, nains à filets, rames mangetout, rames à grain… Lorsque l’on tient à sa ligne, tous les haricots sont bons et bourrés de vitamines. Ils offrent plusieurs des avantages de la viande, dont une haute teneur en fer, sans les inconvénients des matières grasses. Leurs fibres régularisent à la fois le transit intestinal, le taux de cholestérol et le taux de sucre sanguin. Riches en antioxydants, ce sont également d’excellents aliments anticancer.

Quand les semer Vous vous souvenez d’avoir fait germer un haricot sur un coton quand vous étiez petits ? C’est dire si la culture des haricots est un jeu d’enfant. En revanche, ces derniers font partie des légumes qui craignent les gelées. Il est donc préférable d’attendre la mi-avril pour les semer. Les semis peuvent ensuite s’échelonner jusqu’au milieu de l’été.

La salade

La salade est un excellent remède antidépression. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant En raison de leur concentration en fibres végétales, les salades assurent un bon transit intestinal. Mais ce n’est pas leur seul intérêt. Elles contiennent aussi de la vitamine B9, ou acide folique, nécessaire pour protéger le cœur et les vaisseaux, éviter les dépressions (un tiers des personnes dépressives manquent d’acide folique) et lutter contre les troubles de la mémoire. Ultime atout : composée à plus de 95 % d’eau, la salade représente seulement 15 à 20 calories pour 100 grammes consommés.

Quand les planter En jonglant entre les variétés de laitue et les semis, le jardinier peut s’assurer des récoltes de salade jusqu’à 10 mois par an ! Il suffit juste d’échelonner les semis tous les 15 jours environ, des laitues de printemps et d’été aux chicorées d’automne et d’hiver et planifier ainsi vos récoltes tout au long de l’année.

Les radis

Le radis est le légume qui pousse le plus rapidement. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant C’est le légume qui pousse le plus rapidement mais aussi le moins encombrant. Plus light que les chips et les cacahuètes pour l’apéro, le radis, qu’il soit rouge, noir ou blanc contient des antioxydants et des composés bio actifs qui protègent contre certains cancers. Ses feuilles sont aussi comestibles.

Quand les semer Placez quelques graines en terre, et moins d’un mois plus tard place à la récolte. Difficile de faire plus simples ! La période de semis des radis varie d’une variété à l’autre. Généralement, les radis ronds se cultivent sous châssis ou tunnel dès février et jusqu’en avril. En plein air, attendez mars et semez jusqu’à fin septembre. Petit conseil : arrosez les régulièrement car un radis qui souffre de sécheresse devient vite piquant.

Les fraises

Riches en antioxydants et en vitamine C, les fraises constituent un excellent aliment anticancer. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant Des études ont démontré qu’une consommation quotidienne d’une bonne quantité de fraises fraîches (mais aussi congelées) permettait d’augmenter la capacité antioxydante de l’organisme. Riches en vitamine C, les fraises seraient ainsi efficaces pour réduire les risques de cancer et améliorer les défenses du corps contre les maladies chroniques. Les recherches indiquent, par ailleurs, que les flavonoïdes présents dans les fraises peuvent diminuer le risque d’athérosclérose, un des processus menant aux maladies cardiovasculaires.

Quand les planter La plantation des fraisiers en racines nues s’effectue de septembre à novembre, puis de février à avril. Pour les plants en godets, la plantation est possible de septembre à mai. Mais septembre reste le mois idéal pour planter les fraisiers : la terre est encore chaude et humide, et vous obtiendrez un meilleur enracinement de vos plants pour la production de l’année suivante.

Les petits pois

Les petits pois fournissent plus de protéines et de fibres que la plupart des légumes. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant Le petit pois contient trois vitamines antioxydantes mais aussi du bêta-carotène et beaucoup de fibres qui lui valent de figurer parmi les légumes santé.Non seulement il fournit plus de protéines et de fibres que la plupart des légumes mais c’est, en plus, une bonne source de lutéine et de zéaxanthine, deux composés protecteurs pour les yeux.

Quand les semer L’avantage des petits pois, contrairement aux haricots, c’est qu’ils ne sont pas trop frileux et peuvent donc être semés dès février/mars pour un début de récolte en mai/juin.

Les courgettes

Les courgettes, c’est bon pour la santé, mais c’est en plus facile à cultiver. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant Les courgettes contiennent plusieurs vitamines et minéraux. Sources de substances antioxydantes, elles sont également riches en rutine qui permet de lutter contre le mauvais cholestérol.

Quand les planter Planter, arroser et récolter, voilà ce que vous avez à faire avec la courgette. Attention toutefois, les semences ne résistent pas aux gelées. Il faut donc patienter jusqu’à la mi-avril avant de les mettre en terre. Gloutonnes en eau, il est conseillé d’arroser les courgettes tous les trois jours, en évitant de mouiller le feuillage. Mais vous ne serez pas déçu car le rendement est impressionnant. Vous passerez bien plus de temps à chercher des recettes pour utiliser vos récoltes qu’à les cultiver.

Les framboises

Le framboisier n’est pas exigeant, il pousse bien dans quasiment tous les sols. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant La framboise possède l’une des densités minérales les plus élevées pour un fruit frais : elle fournit en effet plus de 1 300 mg de minéraux pour 100 calories. Et ses densités en magnésium (53 mg/100 calories), en calcium (58 mg/100 calories) et en fer (1,8 mg/100 calories) sont tout à fait remarquables. Elle contribue donc efficacement à la couverture des besoins en minéraux de l’organisme. Même intérêt en ce qui concerne l’apport en vitamine C : une portion de 100 g de framboises en apporte 25 mg, soit plus de 30 % de l’apport quotidien recommandé !

Quand les planter Les framboisiers à racines nues se plantent d’octobre à mars. Le framboisier n’est pas exigeant, il pousse dans quasiment tous les sols. Toutefois, le rendement sera meilleur dans une terre fertile et fraîche. Petit conseil : plus elles sont exposées au soleil, plus les framboises seront goûtues et sucrées.

Les carottes

La période idéale pour semer les carottes reste avril/mai. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant Les antioxydants contenus dans la carotte en font un légume recommandé par les spécialistes dans la prévention de certains cancers, et dans la prévention des maladies cardiovasculaires. La carotte est vivement recommandée durant la grossesse pour sa richesse en caroténoïdes. La carotte a également des vertus sur la vision. Elle permet aussi une amélioration du fonctionnement du foie.

Quand les planter La carotte peut se semer dès les mois de février mais la plupart des jardiniers attendent le redoux pour les semer en pleine terre. La période idéale reste donc avril/mai.

Le brocoli

Le brocoli est exceptionnellement riche en vitamines. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant Estomac, côlon, vessie, prostate ou utérus, le brocoli est bénéfique contre presque tous les cancers du bas-ventre. Mais là ne sont pas ses seuls bienfaits. Il est exceptionnellement riche en vitamines. À poids égal, le brocoli renferme plus de vitamine C que l’orange ! Gorgé de provitamines A, il possède également des pouvoirs antioxydants. Un aliment santé par excellence.

Quand les planter Le brocoli est l’un des membres de la famille du chou les plus faciles à cultiver car il ne nécessite que peu d’entretien tout au long de son cycle de croissance. Semé en avril, le chou brocoli doit juste être repiqué à son emplacement définitif quand il a développé 4 ou 5 feuilles. Mais vous pouvez aussi acheter des plants en jardinerie. Pour bien se développer, les brocolis ont juste besoin d’un arrosage régulier.

Les tomates

Riche en lycopène, la tomate peut prévenir certains types de cancer. (Photo : DR)

Pourquoi est-ce intéressant La tomate contribue à réduire le risque d’accidents vasculaires cérébraux, en plus de prévenir les maladies cardiovasculaires. De nombreuses études ont montré que sa consommation fréquente réduisait significativement le mauvais cholestérol, empêchant les artères de durcir. Riche en lycopène, elle peut également prévenir certains types de cancer, notamment les cancers du côlon, du sein et de la prostate.

Quand les planter ? Les semis s’effectuent de février à avril au chaud et au soleil : une graine par petit pot de tourbe compressé. N’oubliez juste pas de les arroser souvent. Vous pouvez aussi jouer la carte de la facilité en achetant directement de jeunes plants de tomates en godets. De mars à mai, une fois que les dernières gelées ne sont plus à craindre, repiquez ces plants. Pensez à tuteurer les pieds dès la plantation et à choisir un endroit où l’ensoleillement est maximal et surtout à l’abri du vent. L’arrosage doit être régulier. Mais éviter d’arroser les feuilles.

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