Ingrédients:

Pour la pâte:

• 250 gr de farine
• 125 gr de beurre ou margarine
• 1/2 cuillère à s de sel
• 1 jaune d’œuf
• 5 cl d’eau

pour la garniture:

• 200 g de fromage ( j’ai mis du blanc et du gruyère )
• olives vert
• 1 œuf
• 2 c à s de crème fraîche épaisse
• poivre noir

Préparation

1. Sur un plan de travail propre, versez la farine+ sel et le beurre. Effritez le mélange du bout des doigts pour avoir un mélange sableux, comme pour un crumble.
2. Faites un puits au centre et versez l’oeuf battu.
3. Mélangez les éléments entre eux sans trop travailler la pâte.(Ajouter un peu d’eau au besoin).
4. Réunissez la pâte en boule, couvrez-la d’un film et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser.
5. Étaler ensuite la pâte sur 2-3mm d’épaisseur. Y découper des cercles et garnir les moules à tartelette. Piquer la pâte à la fourchette.
6. Faites-la cuire à blanc 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C
7. Mélanger les ingrédients de garniture.
8. Verser dans les moules, sur la pâte. Faire cuire 25 minutes environ (+ ou – selon les fours) à 200°c.

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