L’huile de coco a conquis le cœur de personnes partout dans le monde. Cependant, son frère, le beurre de coco, est sur le point de faire son chemin sur scène. Le beurre de noix de coco peut être utilisé de nombreuses façons, y compris sur des toasts ou dans le café. Bien qu’ils proviennent tous deux du même arbre, il ne faut pas confondre les deux.

Contrairement à l’huile, le beurre de coco est obtenu en mélangeant toutes les parties de la noix de coco, y compris la chair, tandis que l’huile de coco est simplement extraite du fruit. Pour cette raison, le beurre de coco contient des fibres, du potassium, du magnésium et du fer en plus du gras.

Bienfaits sanitaires du beurre de coco :

Booste l’immunité :

Le beurre de coco est une bonne source d’acide laurique. Cet acide est utile pour renforcer l’immunité et détruire les bactéries, virus et champignons nuisibles. C’est le même acide que l’on trouve dans le lait maternel qui est responsable du développement du système immunitaire pour combattre les infections virales et fongiques.

Aide à réduire le poids :

Il augmente votre métabolisme, ce qui vous aide à perdre du poids. Avec un métabolisme rapide, votre corps est capable de décomposer les aliments que vous mangez beaucoup plus rapidement, vous donnant ainsi plus d’énergie et vous permettant de brûler plus de calories.

De plus, le beurre de coco est riche en graisses saines que votre corps utilise comme énergie plutôt que pour le stockage. Cette graisse vous permet également de vous sentir rassasié plus longtemps et de réduire votre appétit.

Si vous mangez une ou deux cuillères à café de beurre de coco par jour, vous remarquerez peut-être une différence en seulement deux semaines.

Protège la peau :

Le beurre de coco protège contre les radicaux libres qui peuvent être nocifs pour la peau. C’est aussi un excellent hydratant car il est capable d’hydrater les couches profondes de la peau et de renforcer les tissus. Il peut même vous aider à réduire l’apparence du vieillissement en améliorant l’élasticité de votre peau.

Stabilise les niveaux de sucre :

Votre glycémie peut également avoir un impact sur votre poids. L’hyperglycémie rend plus difficile pour votre corps de tout décomposer. Ainsi, l’excès de sucre est alors stocké sous forme de graisse.

En ajoutant du beurre de coco à votre alimentation, vous pouvez abaisser votre index glycémique.

Quelques manières d’utiliser le beurre de coco :

L’un des plus grands avantages du beurre de coco est qu’il peut être ajouté à une grande variété d’aliments. Il est riche en saveur et extrêmement facile à incorporer dans un repas, une collation ou une boisson.

1. Servez le beurre de noix de coco à la cuillère directement du pot et mangez-le.
2. Faites-le fondre et versez-le sur une patate douce ou une courge.
3. Utilisez-le dans un plat de curry ou un sauté pour une saveur encore plus étonnante.
4. Ajoutez-le à un smoothie comme cette piñacolada. Il n’y a rien de plus rafraîchissant que ça.
5. Tartinez-le sur du pain grillé à la place du vrai beurre et ajoutez du beurre d’amande pour une collation satisfaisante.
6. Versez-le en filet sur des baies ou d’autres fruits dans un bol pour un dessert étonnant.
7. Mélangez-le avec des crevettes ou du poulet et ajoutez de la sauce piquante. Si vous êtes végétarien, vous pouvez le mélanger avec du tofu.
8. Ajoutez une cuillerée de cacao à certaines pointes de cacao pour une gâterie éclatante d’antioxydants.
9. Utilisez-le à la place du beurre laitier dans la cuisson au four pour obtenir un gras plus sain (cela a tendance à rendre les produits de boulangerie un peu plus secs, vous aurez donc besoin d’ajouter un peu plus d’un ingrédient humide comme de la purée de fruits ou de l’huile).

Vous pouvez aussi mélanger du beurre de noix de coco avec une variété d’ingrédients savoureux pour faire des tartines aromatisées à la noix de coco !

Recettes au beurre de coco :

Ingrédients : Pâte à tartiner à la noix de coco et aux grains de cacao expresso

• 5 cuillères à soupe de beurre de coco
• 1 dose d’expresso chaud (à température ambiante)
• 1 cuillère à café de cacao cru en grains
• 1/2 banane (ou essayez de remplacer l’avocat !)
• 2 cuillères à café de cacao en poudre
• pincée de cannelle
• 2 c. à thé de sirop d’érable ou d’agave
• pincée de sel

Ingrédients : Pâte à tartiner au beurre de coco et au Goji :

• 5 cuillères à soupe de beurre de coco
• 2 cuillères à soupe de baies de goji, trempées dans l’eau chaude pendant au moins 20 minutes (égoutter l’eau avant d’ajouter)
• 1 banane
• 2 pincées de cayenne (facultatif)
• 1-3 cuillères à café de sirop d’érable ou d’agave

Ingrédients : Fraises

• 5 c. à table d’huile de noix de coco vierge
• 5-6 fraises
• pincée de sel
• 2 c. à thé de sirop d’érable ou d’agave

Ingrédients : Tartines aux beurres d’amande et de coco :

• 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
• 3 cuillères à soupe de beurre de noix de coco vierge
• 1 banane
• 1-2 cuillères à café de sirop d’érable ou d’agave
• pincée de sel
• pincée de cannelle

Préparation :

Ajoutez tous les ingrédients au mixeur ou au robot et mélangez jusqu’à consistance crémeuse. Si vous avez besoin de plus de liquide lors du mélange, ajoutez simplement de l’eau ou du lait non laitier réchauffé au besoin. S’il est trop liquide, mettez-le simplement au réfrigérateur ou au congélateur pendant un moment jusqu’à ce qu’il se raffermisse. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

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