Il est une habitude de garder l’eau qui reste après la bouillir pour préparer du thé. On garde cette eau dans la bouilloire en attendant la prochaine utilisation pour ne plus hésiter à porter la même eau à une autre ébullition. On fait ceci en pensant que ce n’est pas nocif, mais malheureusement, ce n’est pas vrai!
Regardons de plus près ce qu’il se passe lorsque l’on fait bouillir de l’eau. D’abord, des bulles et de la vapeur apparaissent, mais quelque chose se passe également sur le plan chimique. En faisant bouillir la même eau plusieurs fois d’affilées, le contenu en oxygène change et des substances potentiellement dangereuses s’accumulent, selon cet article anglais. Vous pouvez notamment le constater avec du thé : un thé fait avec une eau « fraîche » a un goût clairement différent d’un thé fait avec de l’eau réutilisée.
Faire bouillir de l’eau est un bon moyen de tuer les bactéries, mais lorsque vous le faites maintes fois avec la même eau, des gaz dangereux ainsi que des substances toxiques, telles que l’arsenic, le nitrate et le fluorure, peuvent se former à cause du changement de la structure chimique. Une étude de la prestigieuse université d’Harvard montre un lien entre le fluorure et les effets néfastes qu’il a sur le système nerveux et le cerveau.
Après tout ce processus, vous ne buvez plus de l’eau contenant des minéraux bons pour votre santé. Le calcium, par exemple, peut alors provoquer des problèmes et faire des caillots au niveau des reins.
Voilà pourquoi il faut vraiment éviter de refaire bouillir la même eau. Évidemment, cela est vraiment néfaste pour de grosses quantités d’eau. Si vous le faites pour une tasse de thé, il n’y a pas de gros risques, néanmoins, prenez pour habitude d’utiliser le trop-plein d’eau pour arroser vos plantes par exemple, cela ne représente aucun danger pour elles !
Soyez vigilant!
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